5月29日（水）

 

今日は小さく切った油揚げを入れた「こぎつねごはん」

彩りに枝豆を入れてみました。先日のグリーンピースとはまた違う味を体験できました。

小魚は、コマイです。タラの仲間で、北海道で水揚げされます。

小さい魚なので「こまい」と呼ばれていますが、漢字で書くと「氷下魚」と書きます。

北海道の冷たい海水で育っている様子が目に浮かびますね。

骨も食べられるようにから揚げにしているのですが

帰ってきた食缶の中に、標本のような骨が何本か入っていました。

骨をきれいにとることができるのもすごい技だと感心しました。